Cosecha de bienestar: Mis recetas esenciales para fortalecer el cuerpo antes del frío
Querida maestra,
El otoño nos regala una paleta de colores ocres y anaranjados que no es casualidad. La naturaleza, en su infinita coherencia, nos ofrece exactamente lo que nuestro cuerpo necesita para transitar el cambio de temperatura: betacarotenos, dulzura y calor.
Para mí, entrar en la cocina durante estas semanas es un acto de resistencia y cuidado. Después de una jornada intensa acompañando procesos de aprendizaje, necesito el ritmo lento de la picada, el vapor de las ollas y el aroma de las especias. Cocinar es mi forma de decirme: "estoy aquí, me cuido para poder seguir cuidando".
Este año, mi "cosecha de bienestar" se centra en desinflamar y fortalecer. El estrés del inicio de curso suele dejar una huella de cansancio en nuestro sistema inmune, y es nuestra responsabilidad —esa responsabilidad que tanto promovemos en el aula— tomar las riendas de nuestra propia salud.
Mi joya de otoño: Vellutata di Zucca e Patata Dolce (Crema aterciopelada de calabaza y boniato)
Como buena amante de mis raíces italianas, no puede faltar en mi mesa una vellutata. Esta receta combina mis dos ingredientes favoritos, la calabaza y el boniato, con un toque antiinflamatorio potente: el jengibre y la cúrcuma.
Ingredientes para el alma:
500g de calabaza (la dulzura que abraza).
1 boniato grande (energía estable).
1 puerro.
Una pizca generosa de cúrcuma y jengibre fresco rallado (mis aliados antiinflamatorios).
Aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra (para activar la cúrcuma).
Para decorar. Semillas de calabaza
El ritual:
Sofrío el puerro lentamente. Añado la calabaza y el boniato troceados, los cubro con agua o caldo de verduras casero y dejo que hiervan a fuego lento, sin prisa, como los grandes aprendizajes. Cuando están tiernos, añado las especias y lo paso todo por la licuadora hasta conseguir una textura de seda.
La sirvo caliente, a menudo la guardo en tarros de cristal para llevarla al trabajo y tener un refugio de calor a la hora del almuerzo.
Herramientas para tu alquimia diaria:
Si quieres empezar a crear tu propia botica culinaria, estos son los aliados que no faltan en mi cocina:
Licuadora de alta potencia: Para conseguir esa textura "vellutata" que reconforta el paladar.
Tarros de cristal herméticos: Ideales para organizar tus caldos y cremas, manteniendo todas sus propiedades.
Libros de cocina saludable y consciente: Mis guías favoritas para aprender a usar los alimentos como medicina natural.
Acompañar desde la salud:
A veces, el agotamiento que sentimos no se soluciona solo con una buena alimentación. Si sientes que, a pesar de cuidarte, el sistema te "inflama" emocionalmente y te cuesta mantener la paciencia o la alegría en el aula, quizás necesitamos mirar más profundo.
En mis Sesiones 1:1 de Acompañamiento, exploramos juntas cómo tu bienestar físico y emocional es la base de tu autoridad pedagógica. Porque una maestra que brilla por dentro, ilumina cualquier aula.
¿Te animas a preparar esta vellutata y contarme cómo te hace sentir?
Un cálido abrazo,
Athenea Bassi
El blog de Athenea Bassi
Este espacio es para compartir contigo reflexiones y conocimientos que te inspiren a explorar tu propio camino de transformación. Aquí descubrirás artículos creados con mimo, pensados para brindarte un refugio de paz, serenidad y equilibrio. Mi deseo es que, a través de cada lectura, encuentres nuevas perspectivas para transformar tu bienestar y afrontar los desafíos del día a día con mayor claridad y confianza.
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