Crema de Guisantes.
Ingredientes
- 500 g de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 patata pequeña (para darle cremosidad)
- 750 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de menta fresca (opcional)
Preparación
Preparar las verduras: Pela y pica la cebolla, el ajo y la patata (en trozos pequeños).
Sofrito: En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén blanditos, unos 5 minutos.
Cocinar los guisantes: Añade los guisantes y la patata troceada a la cazuela. Rehoga todo durante unos minutos.
Agregar el caldo: Vierte el caldo de verduras en la cazuela y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir, baja el fuego y cocina durante unos 15 minutos, hasta que los guisantes y la patata estén bien cocidos.
Triturar: Retira del fuego y deja enfriar unos minutos. Luego, tritura con una batidora de mano o de vaso hasta obtener una crema suave.
Ajustar la textura: Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras hasta obtener la textura deseada.
Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, agrega unas hojas de menta fresca para darle un toque de frescura.
Servir
Sirve la crema caliente y disfruta de su textura cremosa sin necesidad de lácteos.
Si lo necesitas puedes consultar las frutas y verduras que están de temporada en otoño y da rienda suelta a tu creatividad respetando tus necesidades y escuchando tu cuerpo y tu instinto.
Estas recetas tiene un carácter informativo y divulgativo. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.
Artículos que te pueden interesar
El blog de Athenea Bassi
He creado este espacio para compartir contigo reflexiones y conocimientos que te inspiren a explorar tu propio camino de transformación. Aquí descubrirás artículos creados con mimo, pensados para brindarte un refugio de paz, serenidad y equilibrio. Mi deseo es que, a través de cada lectura, encuentres nuevas perspectivas para transformar tu bienestar y afrontar los desafíos del día a día con mayor claridad y confianza.
Hablo sobre
Newsletter
En la Newsletter de Athenea Bassi te escribo una carta semanal con reflexiones más intimas y te comparto recursos educativos que aplico en mi día a día.
© 2025 atheneabassi.com - All rights reserved